프로틴 바 OEM 제조 — MOQ 1,000개부터, HACCP 공장 매칭
바 제형은 단백질 함량·식감·유통 안정성이 서로 상충하는 대표적인 카테고리입니다. 서비푸드는 CHP-SB(SB닭가슴살파우더) 기반 고단백 배합 설계와 HACCP 인증 바 전용 라인 매칭을 함께 제공해 MOQ 1,000개부터 출시까지 8~14주 안에 진행합니다.
프로틴 바 OEM 한눈에 보기
프로틴 바 · 에너지 바 · 시리얼 바
| 단계 | 소요 기간 | 산출물 |
|---|---|---|
| 1. 견적 요청 접수 · 상담 | 영업일 1~3일 | 카테고리 · 수량 · 목표 시장 확정 |
| 2. 배합 설계 · 공장 매칭 | 1~2주 | 배합안 · 후보 공장 2~3곳 비교표 |
| 3. 견적 확정 · 계약 | 1주 | 단가표 · NDA · 발주서 |
| 4. 시제품 · 관능 확인 | 2~4주 | 샘플 · 수정 배합 |
| 5. 인허가 · 표시사항 | 2~4주 | 품목제조보고 · 라벨 확정 |
| 6. 본 양산 | 3~5주 | 생산 · 품질검사 성적서 |
| 7. 출고 · 재발주 | 1주 (재발주 4~6주) | 출고 · 재고 운영 |
| 항목 | 필수 여부 | 소요 기간 |
|---|---|---|
| 영업등록 · HACCP 인증 공장 | 필수 (국내 유통) | 협력 공장 기보유 |
| 품목제조보고 | 필수 | 1~2주 |
| 표시사항(라벨) 검토 | 필수 | 1~2주 |
| 자율 표시·광고 심의 | 기능성 문구 사용 시 | 2~4주 |
| 수출국 라벨 검토 (FDA · EU · 일본 · GCC) | 수출 시 | 2~4주 |
| 카테고리 | 최소 발주 수량(MOQ) | 초도 리드타임 | 재발주 |
|---|---|---|---|
| 프로틴 바 (40~60g) | 1,000~2,000개 | 8~14주 | 4~6주 |
| 에너지 · 시리얼 바 | 2,000개 | 8~12주 | 4~6주 |
| OBM 바 (브랜드만 부착) | 500~1,000개 | 2~4주 | 2~3주 |
참고 — 단백질 함량 강조 표시는 100g당 기준 충족과 시험성적서가 필요하며, 심의 기간 2~4주를 일정에 반영해야 합니다.
제작 사양 기준
- MOQ 1,000~2,000개 / 리드타임 8~14주 / 재발주 4~6주
- 개당 중량 30~60g, 단백질 10~20g 설계 범위
- 코팅(초콜릿·요거트) · 무코팅 · 시리얼 바 · 소프트 츄 타입
- 상온 유통 9~12개월, 가속 안정성 시험 후 확정
- HACCP 인증 라인, 필요 시 FSSC22000·할랄 대응 공장 매칭
배합 설계 포인트
- 단백질 소스 조합(CHP-SB + WPI/WPC/대두)으로 아미노산 스코어와 식감 균형
- CHP-SB 특유의 향은 α-사이클로덱스트린(α-CD)으로 마스킹 — 기본 배합에 포함
- 수분활성도(Aw) 0.6 이하 관리로 상온 유통 안정성 확보
- 당류 저감 시 알룰로스·말티톨 조합으로 조직감 손실 최소화
FAQ
- 프로틴 바 OEM 최소 주문 수량은 얼마인가요?
- 일반적으로 1,000~2,000개부터 진행합니다. 포장 형태(단일 필로우·박스 세트)와 원료 구성에 따라 달라지며, 서비푸드 기존 SKU에 브랜드만 부착하는 OBM 방식은 500~1,000개까지 낮출 수 있습니다.
- 단백질 함량은 어디까지 올릴 수 있나요?
- 바 제형에서는 통상 개당 10~20g 수준을 권장합니다. 단백질 비율을 과도하게 올리면 조직감이 단단해지고 수분활성도 관리가 어려워지므로, CHP-SB와 분리유청·대두단백을 조합해 식감과 함량의 균형점을 설계합니다.
- '고단백' 표시는 언제 쓸 수 있나요?
- 식품등의 표시·광고에 관한 법률 기준으로 열량의 일정 비율 이상을 단백질이 차지해야 강조표시가 가능합니다. 서비 AI 포뮬러 랩이 배합안 기준으로 사용 가능/주의 클레임을 자동 구분해 초안을 제공합니다.
- 유통기한과 보관 조건은 어떻게 되나요?
- 상온 유통 기준 9~12개월이 일반적이며, 수분활성도(Aw)와 포장 산소차단성에 따라 달라집니다. 가속 안정성 시험을 통해 확정합니다.
- 프로틴 바 OEM 개당 단가는 어느 정도인가요?
- 단백질 함량, 코팅 유무, 견과·후리즈드라이 부재료, 물량에 따라 결정됩니다. 동일 사양에서 1,000개와 5,000개의 개당 단가 차이는 통상 20~30%입니다.
- 코팅(초콜릿) 바도 생산 가능한가요?
- 가능합니다. 코팅 라인 보유 공장을 매칭하며, 코팅 시 유통 온도 관리 기준과 블루밍 방지 설계를 함께 검토합니다.
- 시제품은 몇 차수까지 진행되나요?
- 보통 2~3차 시제품으로 식감·풍미를 확정합니다. 각 차수당 2~3주가 소요됩니다.
- 당류·감미료는 어떻게 설계하나요?
- 알룰로스·에리스리톨·스테비아 조합으로 무설탕/저당 설계가 가능하며, 당알코올 과다 시 소화 불편 문구 표기를 검토합니다.
- 영양성분표는 누가 만들어 주나요?
- 배합 기준 이론값 산출 후 공인기관 시험성적서로 확정하며, 표시 허용오차 범위까지 검토해 제공합니다.
- 알레르기 유발물질 관리 기준은 어떻게 되나요?
- 우유·대두·견과 등 사용 원료를 표시하고, 동일 라인 교차오염 가능성이 있으면 주의 문구를 병기합니다.
