RTD 단백질 음료 OEM — 살균 공정·안정화 배합까지 설계
음료 카테고리는 살균 강도와 단백질 안정성이 제품 성패를 가릅니다. 서비푸드는 용기·살균 방식 선정부터 침전 방지 안정화 배합, HACCP 음료 라인 매칭까지 묶어 사양을 확인해 진행합니다. (※ 제형·포장 사양에 따라 MOQ는 달라질 수 있습니다.)
RTD 단백질 음료 OEM 한눈에 보기
레토르트 · UHT 무균충전 음료
| 단계 | 소요 기간 | 산출물 |
|---|---|---|
| 1. 견적 요청 접수 · 상담 | 영업일 1~3일 | 카테고리 · 수량 · 목표 시장 확정 |
| 2. 배합 설계 · 공장 매칭 | 사양 확인 후 안내 | 배합안 · 후보 공장 2~3곳 비교표 |
| 3. 견적 확정 · 계약 | 사양 확인 후 안내 | 단가표 · NDA · 발주서 |
| 4. 시제품 · 관능 확인 | 사양 확인 후 안내 | 샘플 · 수정 배합 |
| 5. 인허가 · 표시사항 | 사양 확인 후 안내 | 품목제조보고 · 라벨 확정 |
| 6. 본 양산 | 사양 확인 후 안내 | 생산 · 품질검사 성적서 |
| 7. 출고 · 재발주 | 사양 확인 후 안내 | 출고 · 재고 운영 |
| 항목 | 필수 여부 | 소요 기간 |
|---|---|---|
| 영업등록 · HACCP 인증 공장 | 필수 (국내 유통) | 협력 공장 기보유 |
| 품목제조보고 | 필수 | 사양 확인 후 안내 |
| 표시사항(라벨) 검토 | 필수 | 사양 확인 후 안내 |
| 자율 표시·광고 심의 | 기능성 문구 사용 시 | 사양 확인 후 안내 |
| 수출국 라벨 검토 (FDA · EU · 일본 · GCC) | 수출 시 | 사양 확인 후 안내 |
| 카테고리 | 최소 발주 수량(MOQ) | 초도 리드타임 | 재발주 |
|---|---|---|---|
| RTD 음료 (200~500ml) | 사양 확인 후 안내 | 사양 확인 후 안내 | 사양 확인 후 안내 |
| 농축 · 샷 타입 | 사양 확인 후 안내 | 사양 확인 후 안내 | 사양 확인 후 안내 |
| OBM RTD (브랜드만 부착) | 사양 확인 후 안내 | 사양 확인 후 안내 | 사양 확인 후 안내 |
참고 — 살균 방식(레토르트 · UHT)에 따라 라인 캐파와 MOQ가 달라지므로 견적 요청 시 목표 유통 조건을 함께 알려주세요. (※ 제형·포장 사양에 따라 MOQ는 달라질 수 있습니다.)
RTD 단백질 음료 OEM 최소 수량은 몇 개인가요?
수량·일정은 원료·포장·협력 공장 조건 확인 후 안내합니다.
- 수량·샘플·생산 기간은 사양 확인 후 안내
- 용량 190~500mL, 파우치·PET·캔·테트라 대응
- 레토르트 / UHT + 무균충전 / 저온살균 중 유통 조건에 맞춰 선정
- 상온 6~12개월 또는 냉장 30~60일
배합 설계 포인트
- CHP-SB 가수분해 단백질로 용해도 확보, α-CD로 이취 마스킹
- pH·이온 강도 조정과 안정제 조합으로 침전·크리밍 억제
- 살균 후 갈변(마이야르) 최소화를 위한 당·아미노산 비율 조정
- 목표 시장별(국내·미국 FDA·EU EFSA) 클레임 가능 범위 사전 확인
FAQ
- RTD 단백질 음료 MOQ는 얼마인가요?
- 수량은 제형·포장·원료·공장 조건 확인 후 안내합니다.
- 음료에서 단백질이 침전되지 않게 하려면?
- 단백질 입자 크기, pH, 이온 강도, 안정제(젤란검·CMC 등) 조합으로 제어합니다. CHP-SB는 가수분해 형태라 용해도가 높아 침전 리스크가 상대적으로 낮습니다.
- 살균 방식은 어떻게 선택하나요?
- 상온 유통·긴 유통기한이 필요하면 레토르트 또는 UHT+무균충전, 냉장 유통이면 저온살균을 택합니다. 살균 강도가 높을수록 풍미 변화가 커지므로 마스킹 설계가 함께 필요합니다.
- RTD 단백질 음료 개당 단가는 어떻게 결정되나요?
- 용기 단가(파우치·PET·캔), 살균 방식, 단백질 함량, 물량 구간이 핵심 변수입니다. 캔·병은 초도 금형·라벨 초판 비용이 추가됩니다.
- 단백질 함량은 어디까지 올릴 수 있나요?
- 상온 유통 RTD 기준 250ml당 10~20g이 안정적입니다. 그 이상은 점도 상승과 살균 중 응집 위험이 커져 안정제 설계가 필수입니다.
- 가수분해 단백질 특유의 쓴맛은 어떻게 잡나요?
- 마스킹 향료, 산도 조절, 감미 프로파일 조합으로 제어하며 시제품 관능 평가로 확정합니다.
- 유통기한은 얼마나 되나요?
- 레토르트·UHT 무균충전 상온 유통 기준 9~12개월, 냉장 저온살균은 30~60일 수준입니다.
- 소량 테스트 생산이 가능한가요?
- 수량은 제형·포장·원료·공장 조건 확인 후 안내합니다.
- 수출 시 살균·표시 요건이 달라지나요?
- 목표국 상온 유통 기준과 라벨 규정에 따라 살균 강도와 표시사항을 조정하며, 수출국 규제 검토를 함께 제공합니다.
- 단백질 음료도 '고단백' 강조표시가 가능한가요?
- 열량 대비 단백질 비율 기준을 충족해야 하며, 배합 확정 단계에서 사용 가능한 표현을 사전 필터링해 드립니다.
